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★ Eggnog

 Eggnog (エッグノッグ)ってご存じですか?クリスマスに付きものの伝統的な飲み物です。

 材料は卵と砂糖、バニラエッセンス、ナツメグ、ブランデーやラム等のアルコールなど。言ってみれば、アルコール入りのミルクセーキですね。

 こちら、7種類のEggnog のレシピが載っています。

 http://www.texascooking.com/features/dec2004eggnog.htm


 作る時にちょっと気に留めていただきたいのは、以下の3点。

 ◎ 日本の1カップは200cc ですが、アメリカの1カップは約250ccです。
 ◎ 1quart は約1リッターです。
 ◎ 砂糖の量は、味をみながら『かなり』控えた方がよいでしょう。



 市販のEggnog もあります。例えば、こんなパッケージ。但し、味付けは相当甘いですよ! お楽しみあれ。(^.^)/

 http://nymag.com/nymetro/food/features/eggnog051212_1_400.jpg



☆ Eggnog は生卵を使います。細菌の汚染などが気になる方は上のリンクでご紹介したEggnog のレシピでは、「Cooked eggnog 」は卵を加熱しますし「Milk Punch 」では卵を使いませんから安心です。

 もっともアメリカの卵のサルモネラ汚染率は0.005%(2万個に1個)だそうですけどね。



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2009/12/21(月) | 祝祭日・イベント | トラックバック(0) | コメント(0)

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