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★ キュウリ食べ比べ

 夏野菜が美味しい季節が間近です。でも、アメリカのスーパーで良く見かけるキュウリ (Common Cucumber)は、ずんぐり太く、表面はツルンとして巨大で、なぁんとなく不味そう....。

 きゅうり1
水っぽくて、種が大振りなところも許しがたい....。


 このキュウリ、皮は硬いうえに保湿の為にワックスがかかっているので、必ず剥いてから食べます。種が大きくて苦みもあるので、縦に半分に切ってからスプーンで種の部分を掻き取るといいです。

 水気が多いので千切りやスライスして食べるには向きませんが、サイコロ状に切ってマヨネーズや、擦りおろしニンニクをすこし加えたプレーンヨーグルトで和えたりすると美味しいです。


 次によくみかける種類は English Cucumber とか Burpless Cucumber と呼ばれるもの。Common Cucumberよりは細いですが、長さは40cm近くあります。

きゅうり2
あまりの長さにひるみますが、お味はかなり日本人好みでは?


 プラスチックフィルムで包まれてNo-wax と書いてあるものは皮を剥かずに食べられます。種も気にならないので、そのままどうぞ。日本のキュウリと同じように使えるのが嬉しいですね。キュウリらしい青臭さは控えめです。


 Kirby cucumber というずっと小ぶりで7cm-15cm くらいのキュウリはピクルス用ですが、English Cucumberと同じように使えます。

きゅうり3



☆ 店によっては Japanese cucumber というのもあるにはあります。でも、パリッと新鮮で美味しそうな日本のキュウリにはなかなかお目にかかれませんね。

 早く、キュウリの旬にならないかなぁ。産地直送の新鮮なキュウリをバリバリ食べたいです。(^^)



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2010/06/04(金) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(2)

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かえる

『仲間。』

きゅうりは同じ緑の仲間としても好きv-238です。

きゅうりは友達の河童さんの好物…。

最初きゅうりを炒めるのにびっくりしたけど、
海老なんかと炒めてもおいしいです。
味付けは中華系かな。

畑で作りたいですね~。

2010/06/04(金) 07:46:39 | URL | [ 編集]

タイ次郎

『Re: 仲間。』

そうそう、中華でキュウリを炒めますよね。私はキュウリを使うのにはひるんで、代わりにズッキーニを中華の味付けで豆腐と炒めたりしています。水があまりでなくて、苦味も良い感じで気に入っています。

> 畑で作りたいですね~。

ですね~。(^^)

2010/06/04(金) 18:10:10 | URL | [ 編集]

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