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★ キャセロール

 キャセロール(casserole)というのは、耐熱性の容器や鍋に肉や野菜、それに味を付けるソースやスープなどを入れてふたをして、オーブンやコンロで加熱する料理。容器に材料を仕込んでしまえば、あとはじっくり加熱するだけの手間いらずのお料理です。

 キャセロールは、仕事に、子供の送り迎えに、と朝夕忙しいアメリカの家庭の食卓には無くてなはならないレパートリーの一つ。夕食のおかずによく登場しますが、なんと言ってもPotluckパーティーや教会や家族の集まりの持ち寄りパーティーには、定番中の定番の料理なのだそうです。

 中でも王様は「green bean casserole」。

 茹でたサヤインゲンにキャンベルの「cream of mushroom soup 」とフレンチフライド・オニオン(缶詰)を混ぜてオーブンで30分焼いて、更にフレンチフライド・オニオンを乗せてさらに5分焼けば出来上がり!

 http://www.cookwithcampbells.ca/en-ca/Recipes/festivegreenbeancasserole.aspx


 あまりに典型的な家庭料理なので、「green bean casserole」と聞いたアメリカ人が郷愁を感じるか、ウンザリするかは、非常に微妙なところです。


☆ こちら、1000以上のキャセロール・レシピが検索できます。これだけ数があるというのが驚きです…。

 http://allrecipes.com/casserole-recipes.asp

 いかにも晩御飯的なお料理ですが、朝からキャセロールにしたっていいんです。こちら、家庭的なおもてなしが自慢のB&B(Bed and Breakfast: 民宿)御用達のレシピページ:朝食用キャセロール編

 http://www.bbonline.com/recipe/casseroles-breakfast.html



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2010/10/11(月) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(2)

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リラクマ46952

『No title』

アメ人夫も、このレシピが大好きです。
義母のレシピはフライドオニオンの代わりに、
オレアイダのTaterTotsを使い、更にモツァレラチーズを掛けます。
初めて食べた時は「うーん・・・微妙」でしたが、
夫が何度も作るうちに、私も好きになりました。

2010/10/11(月) 19:06:00 | URL | [ 編集]

タイ次郎

『Re: No title』

リラクマ46952 さん
コメントを有難うございます!

> アメ人夫も、このレシピが大好きです。
> 義母のレシピはフライドオニオンの代わりに、
> オレアイダのTaterTotsを使い、更にモツァレラチーズを掛けます。

モツァレラチーズ! それいいですねぇ。美味しそうです。
TaterTotsもなかなか魅力的です。一度試してみようかしら。

> 初めて食べた時は「うーん・・・微妙」でしたが、
> 夫が何度も作るうちに、私も好きになりました。

定番だけあって、安心できる組合せとも言えますよね。

2010/10/11(月) 22:40:00 | URL | [ 編集]

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