スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

無断転載禁止 引用時には出典を明記の上、記事に直接リンクを張って下さい。
詳細はお問合せ下さい。
Copyright(C) Doughnuts.JP, US万次郎. 2009-2011. All Rights Reserved.

--/--/--(--) | スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-)

★ きのこ:馴染みの名前で出ています.....

 北米でも日本でおなじみの種類のキノコが流通しています。

 たとえば、一番有名なのはシイタケ。店頭では、「Shiitake (Shitake) mushroom」とそのままの名前で売っていることが多いですが、もしかしたら「Black forest mushroom」「Oreiental black mushroom」「Brown oak mushroom」といった名前がついているかも知れません。

 http://www.foodsubs.com/Photos/cshiitakemushroom.jpg

 それからエノキタケ。「Enoki mushroom」「Enok」「Enokidake (Enokitake)」「Golden needle mushroom」「Snow puff mushroom」「velvet foot mushroom」なんて名前で、シイタケと一緒にごく普通のスーパーに置いてある場合もあります。

 http://www.foodsubs.com/Photos/enokimushrooms5.jpg


 以下は、日系やアジア系の食材店に行かないと見つからないかも知れませんが----マイタケもあります。「Maitake mushroom」「hen-of-the-wood mushroom」「ram's head mushroom」「sheep's head mushroom」と呼ばれているようです。

 http://www.foodsubs.com/Photos/maitakemushroom.jpg

 シメジタケは「Shimeji mushroom」または「Pioppini mushroom」です。

 http://www.foodsubs.com/Photos/shimejimushroom.jpg

 「Oyseter mushroom」というのはヒラタケのこと。「Tree oyster mushroom」「Pleurotus mushroom」「Abalone mushroom」とも呼ばれます。

 http://www.foodsubs.com/Photos/oystermushroom2.jpg

 ナメコ「Nameko mushroom」だってありますよ。

 http://www.foodsubs.com/Photos/namekomushrooms.jpg


 それから、いつの間にか日本にも沢山輸入されるようになった北米の松茸。アメリカではほとんど生で見かけることはありませんが、ワシントン州あたりやカナダ西海岸では山の中に松茸が生えているそうです。英語では、「Matsutake mushroom」「Pine mushroom」です。

 http://www.foodsubs.com/Photos/mushroom-matsutake.jpg



☆ シイタケは北米でもかなり市民権を得ています。イタリア料理にあうのか、イタリア系のお総菜などにシイタケをよく見かけますし、ハンバーガーのバンズに肉のパテの代わりにパンと同サイズの巨大シイタケを焼いて挟む「マッシュルーム・サンドウィッチ」なるメニューがあるレストランを知っています(けっこう美味しいそうです)。

 だけど英語の "Shitake" は「シイタケ」ではなく「シイタ」と発音しますよ。(笑)


にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ ← 日本版の「料理の鉄人」がこちらのテレビで話題を集めていた頃、「キノコ対決」を見た学生さんに「日本人はなんであんなにキノコに夢中になるんだ?味も何もないのに...。」と聞かれたことがあります。なんですと!? キノコの風味とうまみが、分からないのでしょうか。知らないだけなのでしょうか.....。本当に美味しい物は、北米人には教えたくないとちょっと思っている私です。(^Q^)   ポチッとクリックありがとう!
にほんブログ村



無断転載禁止 引用時には出典を明記の上、記事に直接リンクを張って下さい。
詳細はお問合せ下さい。
Copyright(C) Doughnuts.JP, US万次郎. 2009-2011. All Rights Reserved.

2009/09/11(金) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(0)

«  |  HOME  |  »

コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL
http://usmanjiro.blog72.fc2.com/tb.php/55-470afbbb
 |  HOME  | 

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。